合水县隶属于甘肃省庆阳市，位于甘肃省东部，东邻陕西省富县，西与西峰区、庆城县相连，南与宁县接壤，北靠华池县及陕西省志丹县，下面小编给大家分享一下到了合水县要品尝一下的6道地方美食。
1、合水糖圈圈
合水糖圈圈是以优质面粉、糖稀为原料，加一定量食物油、碱水加工而成的风味小吃，在合水已有三百多年的历史，以其香甜可口、脆酥、色亮*而经久不衰，是合水县乃至整个庆阳地区人民待客之传统食品。
2、合水粘面
粘面又称粘面糕，把粘糜子碾成面粉，制作时，根据食量所需。先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称“发酵”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。
3、合水擀面皮
合水擀面皮以其筋斗、柔软著称，再配以油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋等秘制调料，具有凉香、酸辣可口，滑爽、口感好、解油腻，四季皆宜的特点，在合水县城大街小巷均可看见它的身影，真可谓是四季皆宜。
4、土暖锅
土暖锅类似老北京涮羊肉，又像是东北大乱炖，萝卜、白菜、粉条、豆腐等蔬菜打底，五花肉、排骨、丸子、酥肉等肉类盖面，浇上鲜美骨汤烧开，在寒冬腊月里一群人围着吃这个又温暖又满足，那种大口吃肉、大碗喝酒、畅谈畅饮、人生美哉！
5、手工臊子面
臊子面作为整个庆阳地区民间的传统膳食，因其实在太辣，吃的时候嘴里会不断地发出嘘嘘哨声，故又称之为“哨子面”。臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。面条长如线、细如丝，长而劲、细而韧，再配上独具风味的臊子，汤肥味美，四溢飘香，嘘上几口，实在是大快朵颐。
6、合水曹杏
合水曹杏是甘肃省庆阳市合水县的特产。合水素有红杏之乡的美誉，栽培历史悠久，所产曹杏品味俱佳，果肉肥厚，醇香鲜嫩，杏仁饱满，适宜鲜食和加工，生产的杏脯深受国内外朋友的青睐。
以上是给大家分享的合水县的6道地方美食特产，味道都很不错，到合水县的朋友可以找找尝尝，欢迎合水的朋友给留言进行补充。
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