环县美食当然以面食为主，西北人以面为原料创造出了不少风味独特的小吃，或为主食，或为辅食，或只为改换一下口味。下面搜集的这些美食有的是家常主食，有的可能偶尔才能见到吃到，更有一些粗粮小吃已经成为我们少时的美好回忆，不管怎么说，今天小编带您重温庆阳美食让您过一把舌尖上的瘾！
烩面
环县的烩面跟河南烩面不同，不止是配料不同，环县烩面多以面片烩之，而河南烩面基本是绘扯面。在庆阳，面片叫做“揪片子”，为了方便，很多时候的做法是“连锅子面”。
土暖锅
说起环县小吃，首先浮入你脑海的应该就是土暖锅、清汤羊肉、饸烙面吧？这就是传说中的土暖锅，是明火暖锅。
臊子面
清汤羊肉
清汤羊肉离不开三样东西：大蒜、芫荽、烙馍
烩麻食
漏漏凉粉
如果说把凉粉切成条不容易入味，那么这个漏漏凉粉呢？好吧，我相信你看到这个得时候在吞咽口水，只记得这个凉粉的调味料种类超多啊
酸汤面
酸汤面，当你胃口不是很好的时候，绝对需要一碗酸汤面！
饸烙面
饸烙面的口语叫“床子面”，几乎成为环县小吃的名片。尤其是羊肉荞面饸烙面，过红白事必备啊！
鸡血面
鸡血面嘎嘎，逢年过节或者杀鸡吃的时候才有材料做的鸡血面，鸡汤做面汤，相当好吃呢！
血条汤泡馍
以前红白事的喝汤基本上就是血条汤泡馍。此汤是用新鲜动物血和面压成面条，煮熟后捞在类似于“哨子面”的汤中，不同的是这个汤中的豆腐是切成条状，一般来说必备香菜末。
苜蓿馍馍
苜蓿馍，小编相信这个东西就有人没吃过，将鲜嫩紫苜蓿与面粉和匀做成馒头，有苜蓿的香味，更重要的是馒头吃起来更松软，口感更好！至于营养价值神马的咱这里就不扯那么远啦！正好，如今正是苜蓿芽最好的采摘期，吧友们别错过了啊，一年就这一次。
炉齿馍
看看像神马？没错，像炉齿子，所以叫做炉齿馍，在西峰东湖公园南侧有家过桥米线店能买到这种馍。
凉粉
凉粉
搅团
搅团！搅团是庆阳特产，尤其环县一带做的比较正宗。环县搅团，还是原来的锅，还是原来的杆杖，还是妈妈做的味道。
杂酱面
是杂酱面，不同北京的炸酱面哦~
凉皮拌面筋
凉皮，大家都熟悉，最爱吃的还是那个面筋！哎，师（si）傅，面筋多加点啊
玉米面*
玉米面*，還記得吗
油糕
油糕还有一种吃法就是切成小块撒点白糖吃！汗！这是啥吃法呀，红糖又白糖的，其实正宗的油糕里边是糖面。
凉粉鱼
庆阳人夏天的降温神食。
炒面糊糊
炒面糊糊？面粉炒熟后用开水冲着喝，小编小时候喝过，条件艰苦啊不过说实话味道不错呢，早餐或者晚上睡觉前可以试试
猪灌肠
猪灌肠，除了过年，貌似再吃不到，特别想吃的话就只能去农家乐了
腌包包菜
腌包包菜（泡菜）自不用多说了，基本每家每户冬天都有机会吃到，炒一下才好吃。小编家里现在还有，你要吃么？留言哦~
洋芋卜拉
洋芋卜拉，还是原来的洋芋，还是原来的味道，炒着吃更有一番风味。这名字让外地人看有点玄，悄悄的告诉你，就是切条的土豆和着面，不停的揉搓，待均匀后直接放在锅里蒸熟就能吃了，这么独特的环县吃法在如今土豆成为主食后应该大力推广一下啊。
冉面
冉面，这得到集市上买。切成片煎着吃，人间美味啊。
陇东*酒
*酒在陇东极为普遍，家家户户都有可酿造。尤其是马岭及环县的*酒最为有名，在环县，逢年过节少不了*酒，因为冬季喝*酒时大多要在火炉子上烧热了再喝，所以当地很多人称其为“烧酒”。
擀面皮
燕麦揉揉
麻花
环县的麻花比天津麻花细，无含糖更健康，還記得集市上那个摇麻花的吗
庆阳清汤羊肉
清汤羊肉出征，谁与争锋？提起清汤羊肉，环县人肯定能自豪一把！（西安羊肉泡？我说差得远你信么）
环县羊羔肉
环县羊羔肉：环县习惯于把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻
凉粉鱼（带汤）
面塑
眼睛和嘴巴一般用豇豆做，里面的馅料是“肠子”。小时候经常只吃”眼睛和嘴巴“，最不爱吃的就是“肠子”。随着家里的小孩慢慢长大，就不再做这东西了
面辣子
面辣子。小时候当菜吃，说多了都是眼泪啊
搓搓面
搓搓面不是拉面，也不是拉条子，完全用手一根一根搓出来的，大多数时候炒着吃
菠菜面
菠菜面。还是妈妈做的那个熟悉的味道，出钱都买不到。
炒馍馍
油饼
臊子面
如果你经常听说臊子面，却不知道臊子为何物，那就赶紧端走，这可是刚出锅的臊子哦，我想夹着馍馍吃。
玉米珍子
玉米珍子，好吧，这谁家做的，这么清....
然米焖饭
然米焖饭，一般都是一碗一碗在锅里蒸，里面那个是蜂糖或红糖。
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